Oaxaca, un État du sud du Mexique, est un paradis pour les gourmands. Connu pour ses riches traditions culinaires, Oaxaca offre une gamme variée de saveurs, des sauces mole complexes au mezcal fumé. La géographie unique et le patrimoine culturel de la région ont façonné sa cuisine, ce qui en fait l’une des destinations gastronomiques les plus excitantes et authentiques au monde. Un voyage à Oaxaca est un voyage culinaire qui ravira vos papilles et vous donnera envie de plus.
Commencez votre exploration dans les marchés locaux, où vous trouverez une abondance de produits frais, d’épices et d’ingrédients traditionnels. Goûtez aux célèbres sauces mole de la région, chacune avec son propre mélange unique de piments, d’épices et de chocolat. Laissez-vous tenter par les tlayudas, de grandes tortillas croustillantes garnies de haricots, de fromage et de la viande de votre choix. N’oubliez pas de goûter au mezcal local, un spiritueux fumé à base d’agave qui est un élément essentiel de la culture d’Oaxaca.
Au-delà des plats bien connus, Oaxaca offre une multitude d’expériences culinaires qui ne demandent qu’à être découvertes. Prenez un cours de cuisine et apprenez à préparer des plats traditionnels d’Oaxaca. Visitez une distillerie de mezcal et découvrez le processus de fabrication de cet alcool emblématique. Explorez la scène diversifiée de la cuisine de rue de la région, des tamales et empanadas aux chapulines (sauterelles). Oaxaca est une destination culinaire qui éveillera vos sens et vous laissera une profonde appréciation de la cuisine mexicaine.
